每年4月20日或21日視太陽到達黃經30°時為穀雨。農民剛好春耕完，降水逐漸增多，有利稻穀的生長。

1.春天出門真難過，一頭衣裳一頭貨
這時出門必須注意氣溫劇變，古代做生意的人，肩挑一付擔子做買賣，為了適應激烈的氣溫變化，就得隨身攜帶衣服，所謂「一頭衣裳一頭貨」。
2.做天難做穀雨天，稻要溫暖麥要寒

3.種田郎君盼時雨，採桑娘子望天晴
這種情形下，老天爺也不知如何是好？要想公平適應各行各業的天氣型態，或要想討好每個人屬於自己所喜愛的氣候，壓根兒是做不到的。
4.穀雨補老母（穀雨哺老母）
穀雨日要為母親進補。出嫁女兒要買豬腳麵線（大麵）、黑糖，回娘家反哺母親。
5.穀雨鳥兒做母
形容鳥兒此時大量交配、繁殖。

6.穀雨前三日無茶挽，穀雨後三日挽袂赴
春茶最好在穀雨時節開始採收，而且時間一定拿捏得當，否則太晚採收的話，茶的品質就會不好。
7.雨前濛濛中部雨，雨後濛濛終不晴
春季時，台灣西北部清晨偶出現濃霧前毛毛雨，此乃晴天之兆。